inCarta FEDEGAN > Número: 123 (Mar-Abr) (2011) . - p. 54-57

Título :	Modelo de gestión del sector lácteo en Caldas: en busca de la inocuidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Autor ; Andrés Paolo Vélez Castaño, Autor ; Félix Octavio Díaz Arango, Autor ; Libardo León Agatón, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Un modelo de gestión para asegurar la inocuidad de las ganaderías lecheras del departamento de Caldas, comenzó a ser realidad en el norte de dicha región del país. Se estableció que las prácticas ganaderas, de ordeño y de manufactura, se aplican poco en los hatos y se debe hacer lo posible porque se desarrolle el sistema de análisis y puntos de control crítico y velar para asegurar la Inocuidad de las fincas lecheras del departamento de Caldas.
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