Catálogo

Acuerdo de competitividad de la cadena de la carne bovina / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 75 (2002)

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[Artículo] 
inCarta FEDEGAN > Número: 75 (2002) . - p. 37-43

Título :	Acuerdo de competitividad de la cadena de la carne bovina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 37-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	El presente artículo contiene las estrategias, programas y acciones del documento elaborado par la Secretaría Técnica de Competitividad, para la cadena de carne bovina
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[Artículo] 

Caracterización de las canales bovinas beneficiadas en los frigoríficos ubicados en zona libre y de protección: resultados del proyecto / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 85 (2004)

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[Artículo] 
inCarta FEDEGAN > Número: 85 (2004) . - p. 32-38

Título :	Caracterización de las canales bovinas beneficiadas en los frigoríficos ubicados en zona libre y de protección: resultados del proyecto
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor ; Alejandro Palacios Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 32-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FRIGORIFICOS PRECIOS DEL GANADO
Resumen :	La investigación muestra las empresas ganaderas que proveen los mejores animales, y la clasificación de canales de los novillos que se estan sacrificando en los frigoríficos de la zona libre de fiebre aftosa
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[Artículo] 

Cómo pagar la calidad / Ariel Jiménez Rodríguez en Carta FEDEGAN, Número: 108 (2008)

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[Artículo] 
inCarta FEDEGAN > Número: 108 (2008) . - p. 44-48

Título :	Cómo pagar la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ariel Jiménez Rodríguez, Autor ; Ignacio Amador Gómez, Autor ; Carlos Manrique Perdomo, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 44-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE PESO DE LA CANAL ULTRASONIDO
Resumen :	El ultrasonido, aplicado a la medición y predicción de la composición corporal de bovinos para carne, resulta ser una herramienta útil en un sistema de pago basado en la calidad de los ganados
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[Artículo] 

Concepto actual de la calidad de carne / Ignacio Amador Gómez en Revista Normando Colombiano, Número: 48 (Abr-Jun (2005)

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[Artículo] 
inRevista Normando Colombiano > Número: 48 (Abr-Jun (2005) . - p. 10-15

Título :	Concepto actual de la calidad de carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 10-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	El concepto de calidad de la carne incluye el cumplimiento de las expectativas del consumidor comparando este producto frente a otros similares para establecer las diferencias que permitan saber si es mejor o peor
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[Artículo] 

Decreto 1500, la historia del Decreto 1500 de 2007. Política pública y normatividad sanitaria colombiana para plantas de beneficio animal. / Ignacio Amador Gómez en Revista ACOVEZ, Volumen: 46 Número: 124 (Ago) (2016)

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[Artículo] 
inRevista ACOVEZ > Volumen: 46 Número: 124 (Ago) (2016) . - p. 31-38

Título :	Decreto 1500, la historia del Decreto 1500 de 2007. Política pública y normatividad sanitaria colombiana para plantas de beneficio animal.
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 31-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DECRETO 1500 DE 2007 LEGISLACION SANITARIA PLANTAS DE SACRIFICIO
Resumen :	El objetivo de este documento es reiterar el interés de abrir espacios de concertación para trabajar conjuntamente en la búsqueda de soluciones al direccionamiento que debe tener la política pública sobre plantas de beneficio animal. Para alcanzar el objetivo, el presente documento aborda un breve recuento histórico y una sustentación de la situación actual de la cadena cárnica colombiana, por cuenta de las diferentes prórrogas y modificaciones del Decreto 1500 de 2007 y las alternativas de solución a la problemática que se pueden generar por su entrada en vigencia.
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[Artículo] 

Los concursos de ganado cebado y la valoración de las canales / Ignacio Amador Gómez en Revista ACOVEZ, Volumen: 36 Número: 103 (2006)

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inRevista ACOVEZ > Volumen: 36 Número: 103 (2006) . - p. 5-9

Título :	Los concursos de ganado cebado y la valoración de las canales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 5-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE EN CANAL COMERCIALIZACION DE LA CARNE
Resumen :	El sistema de comercialización que se basa en la compra de canales presenta varias ventajas entre las que se cuenta el que no deja dudas sobre la calidad de la carne que está comprando, pues ésta viene garantizada con un sello de calidad
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[Artículo] 

Mentiras que revelan verdades, las buenas grasas / Diego Andres Ramirez Avila en Carta FEDEGAN, Número: 140 (Ene-Feb) (2014)

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inCarta FEDEGAN > Número: 140 (Ene-Feb) (2014) . - p. 90-92

Título :	Mentiras que revelan verdades, las buenas grasas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diego Andres Ramirez Avila, Autor ; Ignacio Amador Gómez, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 90-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS INSATURADAS GRASAS SATURADAS
Resumen :	Es necesario conocer las grasas insaturadas, ya que ayudan al funcionamiento del hígado y favorecen la cicatrización en casos de gastritis o úlceras. Los autores describen los tres tipos de grasas y la función de estas como parte importante de la nutrición humana.
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[Artículo] 

Normas sobre el sector lácteo en consulta / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 138 (Sep-Oct) (2013)

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inCarta FEDEGAN > Número: 138 (Sep-Oct) (2013) . - p. 54-55

Título :	Normas sobre el sector lácteo en consulta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor ; Alfonso Santana Díaz, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LEGISLACION ALIMENTARIA
Resumen :	El autor hace algunas anotaciones sobre normatividad en productos láteos, la cual se debe seguir, para ofrecer en el mercado productos de calidad.
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[Artículo] 

Primer concurso nacional de búfalos cebados / Ignacio Amador Gómez en Revista ACOVEZ, Volumen: 36 Número: 103 (2006)

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inRevista ACOVEZ > Volumen: 36 Número: 103 (2006) . - p. 12-15

Título :	Primer concurso nacional de búfalos cebados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 12-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE BUFALO GANADO BUFALO
Resumen :	Este evento ha permitido difundir las bondades de esta especie y valorar los diferentes criterios de explotación zootécnica del búfalo , hizo posible obtener información de gran valor técnico sobre el comportamiento productivo, para proyectar el futuro de la producción de carne
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[Artículo] 

¿Qué tipo de carnes exporta Australia? Producción al gusto del consumidor / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 137 (Jul-Ago) (2013)

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inCarta FEDEGAN > Número: 137 (Jul-Ago) (2013) . - p.58-60

Título :	¿Qué tipo de carnes exporta Australia? Producción al gusto del consumidor
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p.58-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE RES
Resumen :	La industria cárnica australiana se caracteriza por proveer las calidades especificadas en el sistema de clasificación de canales, las cuales fueron definidas a partir de las demandas del consumidor y le ha permitido al productor orientarse en el tipo de producto que le demanda el mercado y no en sus deseos.
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[Artículo] 

El secreto de la carne australiana / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 137 (Jul-Ago) (2013)

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inCarta FEDEGAN > Número: 137 (Jul-Ago) (2013) . - p. 62-63

Título :	El secreto de la carne australiana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 62-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ECONOMIA AGRICOLA
Resumen :	El compromiso con la seguridad alimentaria, con la calidad y desde luego, con un alto nivel sanitario, junto con una política bien definida de institucionalidad fuerte, fundamenta el éxito del crecimiento del sector bovino y de sus exportaciones de Australia.
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[Artículo] 

Tipificación de la calidad de la canal porcina en Colombia / Ignacio Amador Gómez en Porcicultura Colombiana, Número: 65 (2000)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 65 (2000) . - p.9-13

Título :	Tipificación de la calidad de la canal porcina en Colombia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p.9-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL
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[Artículo] 

Trazabilidad de la carne: sinónimo de certificación de calidad y seguridad alimentaria / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 69 (2001)

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[Artículo] 
inCarta FEDEGAN > Número: 69 (2001) . - p. 24-29

Título :	Trazabilidad de la carne: sinónimo de certificación de calidad y seguridad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Amador Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 24-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	La seguridad del consumidor se ha convertido en una de las cuestiones más críticas y prioritarias de la cadena de abastecimiento alimentaria; es por ello que el término de trazabilidad, se impone para asegurar la calidad en la cadena alimentaria, ya que esta recorre la carne desde la granja hasta la mesa
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[Artículo] 

El ultrasonido, una herramienta en la comercialización del ganado / Ariel Jiménez Rodríguez en El Cebú, Número: 351 (Jul-Ago) (2006)

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[Artículo] 
inEl Cebú > Número: 351 (Jul-Ago) (2006) . - p. 34-41

Título :	El ultrasonido, una herramienta en la comercialización del ganado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ariel Jiménez Rodríguez, Autor ; Ignacio Amador Gómez, Autor ; Carlos Manrique Perdomo, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 34-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE COMERCIALIZACION DEL GANADO ULTRASONIDO
Resumen :	El ultrasonido de tiempo real es una técnica exacta en la medición de musculatura y grasa en los animales en pie. Dichas medidas pueden ser utilizadas para generar ecuaciones de predicción de los componentes de la canal. El artículo presenta un trabajo realizado por Asocebú el cual tuvo como objetivo valorar la capacidad de ultrasonido de tiempo real como herramienta exacta en la predicción de la composición corporal.
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[Artículo] 

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