inIndustria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 38,41-48

Título :	Enfoque práctico acerca de ciertos parámetros tecnológicos en la fabricación de quesos y su efecto en la fermentación, textura y sabor de los quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mucio Mansur Furtado, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	1996
Artículo en la página :	p. 38,41-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIBIOTICOS EN LA LECHE DEFECTO DE SABOR FABRICACION DEL QUESO FERMENTACION QUESOS
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