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Ácidos grasos en la carne bovina: confinamiento vs. pastoreo / Román David Castañeda Serrano en El Cebú, Número: 377 (Nov-Dic) (2010)

Título :	Ácidos grasos en la carne bovina: confinamiento vs. pastoreo
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Román David Castañeda Serrano, Autor
Fecha de publicación:	2010
Artículo en la página:	p. 76-78
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTACION ANIMAL CALIDAD DE LA CARNE PRODUCCION DE CARNE VALOR AGREGADO
Resumen:	La producción de carne bovina camina hoy en la diorección de la diversificación y de la oferta de productos de mejor calidad y con valor agregado. Actualmente tenemos en el escenario internacional un consumidor más consciente en relación con su propia salud, que considera los aspectos sanitariosy, especialmente, factores como el porcentaje de grasa en la carne.
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