inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 38-45

Título :	Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	June A. Thomas, Autor ; Dalla Fontana, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 38-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLOSTRIDIUM CONTAMINACION DE LA LECHE ESPORAS BACTERIANAS HIGIENE DE LA LECHE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La aplicación de los métodos de control de proceso y de manejo de la calidad e inocuidad de los alimentos se ha convertido en un factor esencial para la industria agroalimentaria.
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