inInfortambo Andina > Número: 38 (Dic) (2011) . - p. 8-10

Título :	Leche cruda intensa y peligrosa
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Inés Rimondi, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 8-10
Nota general :	También en: Infortambo. No.268 (Sep. 2011) ; p. 105-108
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE LECHE PASTEURIZADA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Por qué son más sabrosos los quesos elaborados con leche cruda? Por qué cada vez más personas prefieren consumir leche sin pasteurizar? Mitos y verdades de una realidad que pide a gritos atención.
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