Alimentos deshidratados, un rentable negocio en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 38-40 Título : Alimentos deshidratados, un rentable negocio Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 38-40 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: El artículo describe las técnicas de secado de los alimentos, así como ventajas y desventajas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Alimentos y obesidad: el uso de ingredientes funcionales provee beneficios para la salud en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 42-44 Título : Alimentos y obesidad: el uso de ingredientes funcionales provee beneficios para la salud Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 42-44 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: El término alimento funcional suele referir a alimentos o componentes nutricionales que proporcionan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, el artículo suministra información de algunos de ellos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Control automático de secaderos / A. Ortega en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 111-120 Título : Control automático de secaderos Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Ortega, Autor ; J.M. Palomar, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 111-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: Con este artículo se pretende hacer un planteamiento completo de las distintas variables que intervienen en el proceso de secado de los orujos de aceituna Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Costo de secamiento de granos / Ricardo E. Garbers en El Cerealista, Número: 101 (Jun) (2012)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inEl Cerealista > Número: 101 (Jun) (2012) . - p. 18-23 Título : Costo de secamiento de granos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo E. Garbers, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 18-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS DE COSTOS SECADO Resumen: La mejor manera de conservar los granos es en condiciones óptimas de humedad ya que así se logra tener un periodo más extenso para almacenarlos sin problemas. El propósito de este artículo es desarrollar los ítems que componen el costo operativo de una secadora de granos tanto por horas como por tonelada de grano secado. Al final se calcula el costo de secado para un modelo propuesto con datos numéricos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 40-41 Título : La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 40-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: Por miles de años el hombre ha utilizado el secado como medio para conservar sus alimentos. El artículo describe datos técnicos, características e ingredientes más usados para el secado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Deshidratación por microondas a vacío: comparación con otras tecnologías de deshidratación / Adam Figiel en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 36-39 Título : Deshidratación por microondas a vacío: comparación con otras tecnologías de deshidratación Tipo de documento: texto impreso Autores: Adam Figiel, Autor ; Antonio Gutiérrez Ortiz, Autor ; Angel A. Carbonell Barrachina, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 36-39 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PROCESADOS SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El secado de alimentos ha sido siempre un proceso clave en la industria alimentaria. Actualmente, se están buscando alternativas al método de secado mediante aire caliente. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Equipos de secado en la industria alimentaria: parte 1 / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 113-117 Título : Equipos de secado en la industria alimentaria: parte 1 Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Raventós, Autor ; J. Sancho Domenc, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 113-117 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS EVAPORACION SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El secado es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos. En la actualidad sigue siendo uno de los sistemas más importantes de conservación; ya que los alimentos secos pueden ser almacenados durante largos períodos de tiempo sin que se alteren Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Frutas deshidratadas y rehidratadas: efecto de la aplicación de pre-tratamientos de impregnación al vacío y deshidratación osmótica / Carolina Contreras Monzón en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 221 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 221 (2007) . - p. 56-59 Título : Frutas deshidratadas y rehidratadas: efecto de la aplicación de pre-tratamientos de impregnación al vacío y deshidratación osmótica Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolina Contreras Monzón, Autor ; María Eugenia Martínez Esparza, Autor ; Amparo Chiralt Boix, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 56-59 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PROCESADOS SECADO Resumen: En este artículo se evalúan las ventajas y limitaciones asociadas a la aplicación de un pre-tratamiento de impregnación a vacío, con o sin una etapa de deshidratación de manzana y fresa, con el fin de obtener un producto final de mejor calidad en cuanto a su estructura y color Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet

Ningún comentario para este registro. Título : Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea Tipo de documento: texto impreso Autores: Romain Jeantet, Autor ; Michael Roignant, Autor ; Gérard Brulé, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 183 p Precio: 117000 Idioma : Español (spa) Clasificación: EVAPORACION FILTRACION MEMBRANA SECADO SEPARACION TRATAMIENTO TERMICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: La obra describe algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balance y equilibrios, tratamientos térmicos, decantación y filtración, concentración por evaporación y secado aplicados en la industria láctea Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Munters: sistema de deshumidificación en cámara de congelado en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 145 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 145 (2007) . - p. 30-31 Título : Munters: sistema de deshumidificación en cámara de congelado Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 30-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: En todo el mundo existen infinidad de cámaras de congelado, con infinidad de configuraciones, pero ningún operador puede eliminar un problema común a todas: el hielo. El artículo presenta el sistema disecante Munters, el cual captura el vapor de agua en los lugares de entrada a la cámara de congelados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Obtenga el mayor beneficio de su cortadora acondicionadora de alfalfa / Kevin J. Shinners en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inHoard's Dairyman en Español > Número: 9 (2006) . - p. 584-585 Título : Obtenga el mayor beneficio de su cortadora acondicionadora de alfalfa Tipo de documento: texto impreso Autores: Kevin J. Shinners, Autor ; Ronald T. Schuler, Autor Editorial: México : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 584-585 Idioma : Español (spa) Clasificación: SECADO Resumen: Una cosecha exitosa de forraje de alta calidad empieza con los ajustes apropiados de la cosechadora, acondicionadora que procesa las hileras de forraje depositadas en el campo después del corte Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 97-104 Título : El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación Tipo de documento: texto impreso Autores: José Antonio Martínez Pons, Autor ; A. Alvarez Rabanal, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 97-104 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS FRUTAS SECADO Resumen: El secado al sol es una vieja técnica de conservación de los alimentos que preserva la mayoría de sus propiedades nutricionales y gastronómicas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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