Resumen : |
Las BPG son todas aquellas acciones involucradas en la producción primaria y transporte de alimentos provenientes de la ganadería orientadas a asegurar la inocuidad de los alimentos cárnicos y lácteos, la protección del medio ambiente y de las personas que trabajan en la explotación. El autor describe los pasos a tener en cuenta para un buen desarrollo de las BPG. |