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An assessment of the safety of cooling large cooked meats in the catering sector / Nissreen Abu-Ghannam en Food Protection Trends, Número: 9 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inFood Protection Trends > Número: 9 (2003) . - p. 728-734 Título : An assessment of the safety of cooling large cooked meats in the catering sector Tipo de documento : texto impreso Autores : Nissreen Abu-Ghannam, Autor ; O´Brien, Autor Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 728-734 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS REFRIGERACION SEGURIDAD ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]