inColanta Pecuaria > Número: 37 (Jun) (2012) . - p. 20-28

Título :	Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luisa F. Ríos M., Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 20-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO INOCUIDAD ALIMENTARIA LEGISLACION ALIMENTARIA
Resumen :	La autora describe el proceso productivo de la carne a través de toda la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria, industrialización, comercialización y consumidor para garantizar la inocuidad y calidad de la carne.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3