Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet

Ningún comentario para este registro. Título : Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Romain Jeantet, Autor ; Michael Roignant, Autor ; Gérard Brulé, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 183 p Precio : 117000 Idioma : Español (spa) Materias : EVAPORACION FILTRACION MEMBRANA SECADO SEPARACION TRATAMIENTO TERMICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra describe algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balance y equilibrios, tratamientos térmicos, decantación y filtración, concentración por evaporación y secado aplicados en la industria láctea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003404	Q02 10072	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Proceso de fraccionamiento de aceites y grasas por vía seca / Jordi Arqué Clemens en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 40-43 Título : Proceso de fraccionamiento de aceites y grasas por vía seca Tipo de documento : texto impreso Autores : Jordi Arqué Clemens, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS ANIMALES GRASAS SATURADAS SEPARACION Resumen : El artículo se basa en la descripción básica del proceso de fraccionamiento por vía seca de aceites y grasas saturados con destino a consumo humano u otros usos como la industria de biodiésel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Productos lácteos industriales / Michel Mahaut

Ningún comentario para este registro. Título : Productos lácteos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Michel Mahaut, Autor ; Romain Jeantet, Autor ; Gérard Brulé, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 177 p Precio : 131152 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA CREMA FRACCIONAMIENTO HELADO LACTOSA LECHE EN POLVO LECHE RECONSTITUIDA MANTEQUILLA POSTRES SEPARACION YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda temas como: productos fermentados y postres lácteos, productos deshidratados, mantequilla, caseína y caseinatos, separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas, lactosa, helados y postres helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003400	Q02 10036	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

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