Obtención de aceite de oliva virgen de calidad: estudio mediante metodología de superficie de respuesta / M. Moya Vilar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 211 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 31-35 Título : Obtención de aceite de oliva virgen de calidad: estudio mediante metodología de superficie de respuesta Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Moya Vilar, Autor ; F. Espinola Lozano, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 31-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITE DE OLIVA Resumen : El trabajo estudia la influencia que la temperatura y el tiempo de batido ejercen sobre el rendimiento del proceso de extracción y sobre la calidad de los aceites de oliva vírgenes obtenidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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