inPorcicultura Colombiana > Número: 154 (Jun) (2011) . - p. 5-6

Título :	Carne de cerdo: ¿blanca o roja?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luisa Fernanda Isaza Rodriguez, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 5-6
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO
Resumen :	Muchas personas han llegado a pensar en la carne de cerdo como la otra carne blanca y otras la eliminan de su dieta porque es roja. Sin embargo, hay que tener en cuenta varios agentes, que todas las carnes tanto las rojas como las blancas, contienen proteínas de excelente calidad y una buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales.
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