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El sistema HACCPen Colanta / Neyd L. Castrillón H. en Ecolanta, Número: 251 (Mar-Abr) (2013)

Título :	El sistema HACCPen Colanta
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Neyd L. Castrillón H., Autor
Fecha de publicación:	2013
Artículo en la página:	p. 35-36
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	PUNTOS CRITICOS
Resumen:	El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control HACCP, es un mecanismo eficaz para conseguir que el consumidor reciba un alimento seguro además de facilitar su labor de seguimiento y control, su implementación efectiva debe ser precedida de una serie de prácticas higiénicas, condiciones ambientales y operativas que van desde la obtención de la materia prima, su manipulación y transformación hasta la disposición para el consumidor de los productos alimenticios.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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