inInfortambo Andina > Número: 48 (Oct) (2012) . - p. 26-28

Título :	Queso con potencial
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ilba Burbano, Autor ; Clara Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 26-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DEL QUESO QUESO COSTEÑO
Resumen :	El artículo hace referencia al queso fresco costeño el cual posee condiciones para considerarlo como un producto que podría vincularse a su procedencia, es decir crea una calidad distintiva geograficamente delimitada, que es usada para que el producto sea protegido de imitaciones. Tambien presenta las estrategias para mejorar la calidad y lograr su reconocimiento.
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