Fermented milk / International Dairy Federation

Ningún comentario para este registro. Título : Fermented milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 405 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS FERMENTOS LACTICOS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo de estos procedimientos es el de mostrar la información científica actualizada, relacionada con el aroma y la textura de la leche fermentada, con un enfoque sobre cultivo de bacterias, procesamiento y evaluación del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

Influence of capsular and ropy exopolysaccharide-producing streptococcus thermophilus on mozzarella cheese and cheese whey / B.L. Peterson en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 9 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 1952-1956 Título : Influence of capsular and ropy exopolysaccharide-producing streptococcus thermophilus on mozzarella cheese and cheese whey Tipo de documento : texto impreso Autores : B.L. Peterson, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1952-1956 Idioma : Inglés (eng) Materias : QUESO MOZARELLA STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

Yogurt, identification of characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) / International Organization for Standardization

Ningún comentario para este registro. Título : Yogurt, identification of characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor ; International Dairy Federation, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2003 Otro editor: Brussels : IDF Número de páginas : 17 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : LACTOBACILLUS DELBRUECKII MICROBIOLOGIA DEL YOGUR N IDF 146 N ISO 9232 STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica las pruebas para la identificación de los microorganismos característicos en el yogur sobre la base de sus propiedades morfológicas, culturales y fisiológicas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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014538	N ISO 9232	Norma	Biblioteca Caribe	General	Disponible

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