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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAplicación de bacterias ácido lácticas como cultivo bioprotector en sangre de cerdo procedente de matadero industrial / L. Zamora en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)
Título : Aplicación de bacterias ácido lácticas como cultivo bioprotector en sangre de cerdo procedente de matadero industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Zamora, Autor ; C. Carretero, Autor ; D. Parés, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 45-50 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CERDOS
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen: El objetivo específico del presente trabajo fue evaluar el potencial antagonista de bacterias lácticas aisladas de sangre de matadero industrial frente a microbiota contaminante habitual de este subproducto, en condiciones mesófilas 30 grados C y en condiciones psicrótrofas 15 grados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 45-50[artículo]
Título : Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Rendueles, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 105-110 Idioma : Español (spa) Clasificación: MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOS
SANGRE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen: En este trabajo se han aplicado todas las fases del desarrollo del sistema APPCC a un proceso industrial de obtención y purificación de globina en polvo procedente de sangre residual de matadero y destinada a usos alimentarios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 105-110[artículo]
Título : Aprovechamiento de residuos animales Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2014 Artículo en la página: p. 17-19 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUBPRODUCTOS DEL MATADERO Resumen: Todos los residuos provenientes del sacrificio y faenado de los animales pueden ser considerados subproductos. Se entiende por subproducto el material secundario obtenido del proceso de sacrificio y faenado de animales, osea cualquier parte del animal que no este incluida en la canal. El autor describe los subproductos bovinos, productos con valor y aprovechamiento de estos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 7 (Dic) (2013) . - p. 17-19[artículo]
Título : Cambios microbiológicos y físico-químicos en sangre porcina de matadero inoculada con bacterias lácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Dávila, Autor ; D. Parés, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 87-91 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CERDOS
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SANGRE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen: Se ensayó el efecto de la adición de tres cepas de bacterias ácido-lácticas en sangre porcina de matadero industrial sobre los recuentos de coliformes y Pseudomonas, y sobre algunos cambios físico-químicos que experimentaba la sangre durante un período de almacenaje de 72 horas a 15 grados centígrados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 87-91[artículo]
Título : Industrialización y aprovechamiento de la sangre animal Tipo de documento: texto impreso Autores: S. Divakaran, Autor Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 1983 Colección: Boletín de servicios agrícolas de la FAO num. 32 Número de páginas: 105 p Idioma : Español (spa) Clasificación: HARINA DE SANGRE
SANGRE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: En este estudio se describen las propiedades de la sangre, los diferentes procedimientos mediante los cuales puede convertirse en productos útiles, y los tipos de maquinaria necesarios para ello Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003599 Q06 9216 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los subproductos animales: su preparación y su aprovechamiento / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Los subproductos animales: su preparación y su aprovechamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 1964 Número de páginas: 272 p Idioma : Español (spa) Clasificación: SUBPRODUCTOS DEL MATADERO Clasificación: L02 SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002125 L02 588 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Manual de inspección y vigilancia epidemiológica en mataderos Tipo de documento: texto impreso Autores: Mauricio Vesga D., Autor Editorial: Bogotá : Asociación Colombiana de Medicos Veterinarios y Zootecnistas ACOVEZ Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 100 p Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA CARNE
INSPECCION DE LA CARNE
SACRIFICIO DE GANADO
SACRIFICIO DE PORCINOS
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: En la sociedad contemporánea, la seguridad alimentaria ocupa un lugar destacado para las naciones y garantizar alimentos sanos e inocuos es una prioridad, para ello la ciencia y la tecnología de alimentos y las ciencias veterinarias son herramientas que permiten conseguir estos objetivos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003610 Q06 9580 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Memorias del curso técnicas para el beneficio de animales, inspección sanitaria de la carne y aprovechamiento de subproductos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Ibagué : Universidad del Tolima Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 119 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LA CARNE
INSPECCION DE LA CARNE
SACRIFICIO DE GANADO
SACRIFICIO DE PORCINOS
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: La calidad de la carne fresca, refrigerada, congelada o sometida a cualquier otro tratamiento, encierra consideraciones sobre su valor nutritivo, estado higiénico-sanitario, características organolépticas y su utilidad para el procesamiento Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003609 Q06 9576 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Subproductos bovinos, un mundo casi invisible Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Restrepo Montoya, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 42-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUBPRODUCTOS DEL MATADERO Resumen: Es evidente que del bovino todo se aprovecha si se puede procesar y comercializar en la forma debida. Así como de la agricultura salen insospechados derivados, la ganadería bovina también aporta subproductos, algunos de ellos poco conocidos, utilizados como materias en diversas industrias. Conozca en este artículo la utilidad de los subproductos de bovinos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in El Cebú > Número: 407 (Nov-Dic) (2015) . - p. 42-47[artículo]
Título : Tratamientos de residuos y subproductos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Alberto M. Berga Monge, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 115-117 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION AMBIENTAL
RESIDUOS SOLIDOS
SUBPRODUCTOS DEL MATADERO
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALESResumen: Los problemas que pueden surgir de un mal uso del procedimiento para la eliminación de los residuos orgánicos procedentes de animales, hacen necesario tener en cuenta que su potencial biológico negativo, pueden incidir nocivamente en la salud y el medio ambiente Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 115-117[artículo]
Título : El valor de los subproductos Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Camilo Hernández, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 50-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen: Recolección y almacenamiento adecuados conservan el valor de los subproductos bovinos. Hoy por hoy los subproductos han dejado de ser los desperdicios y han pasado a ser la caja menor de las plantas de sacrificio. Un buen proceso de recolección y almacenamiento de cualquier subproducto garantiza obtener subproductos de calidad. El artículo describe algunas de las recomendaciones para un buen proceso de recolección y almacenamiento de algunos subproductos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 13 (Dic) (2014) . - p. 50-51[artículo]
