| Título : | Tecnología de la leche en polvo, evaporación y secado por atomización |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Vagn Westergaard, Autor |
| Mención de edición : | 4 ed. |
| Editorial : | Copenhage : Niro Atomizer |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Número de páginas : | 166 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | DESHIDRATACION EVAPORACION LECHE EN POLVO METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SECADO POR PULVERIZACION |
| Clasificación: | N03 EQUIPOS Y MANTENIMIENTO |
| Resumen : | El documento describe el proceso de evaporación, secado por atomización, la economía térmica en la producción de leche en polvo, métodos de análisis y calidad de leche cruda, la deshidratación de los alimentos y aprovechaniento del suero. |
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