Cheeses in all their aspects; detection of antibiotic residues in liquid whey and demineralized whey powders; safety performance for a microbiocidal step: treatment / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 369 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 369 (2001) . - p. 1-47 Título : Cheeses in all their aspects; detection of antibiotic residues in liquid whey and demineralized whey powders; safety performance for a microbiocidal step: treatment Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 1-47 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO ANTIBIOTICOS EN LA LECHE ANTIMICROBIANOS CASEINA FABRICACION DEL QUESO HIGIENE DE LA LECHE LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROORGANISMOS PATOGENOS PRUEBAS ANALITICAS QUESOS RESIDUOS SUERO DE LECHE DESECADO Resumen: Las características de maduración de los quesos, difieren entre las variedades de queso. Se deben analizar los componentes de la caseína, péptidos y amino ácidos. La innocuidad de la leche y los productos lácteos, es definida por el Codex Alimentarius, como una medida de seguridad, que garantice unas buenas prácticas de higiene y ayudan a reducir el posible incremento de puntos críticos y la presencia de microorganismos patógenos en la leche Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Lactosuero: importancia en la industria de alimentos / Ricardo Adolfo Parra Huertas en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volumen: 62 Número: 1 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volumen: 62 Número: 1 (2009) . - p. 4967-4982 Título : Lactosuero: importancia en la industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo Adolfo Parra Huertas, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 4967-4982 Idioma : Español (spa) Clasificación: APLICACIONES INDUSTRIALES SUERO DE LECHE DESECADO Resumen: Los productos del suero, incluyendo la lactosa, mejoran la textura, realzan el sabor y color, emulsifican, estabilizan y aumentan la calidad de los productos alimenticios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario / Maite Pelayo en Despertar Lechero, Número: 31 (Dic) (2009) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDespertar Lechero > Número: 31 (Dic) (2009) . - p. 96-97 Título : Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario Tipo de documento: texto impreso Autores: Maite Pelayo, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 96-97 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUERO DE LECHE DESECADO Resumen: El lactosuero es un producto contaminante rico en lactosa que se genera como residuo durante el proceso de elaboración del queso. El artículo ofrece algunas alternativas de uso del lactosuero en la industria Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 66-68 Título : Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 66-68 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUERO DE LECHE DESECADO Resumen: El artículo muestra el proceso entre la concentración, secado de suero y la ultrafiltración Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Milk and whey powders / Society of Dairy Technology

Ningún comentario para este registro. Título : Milk and whey powders Tipo de documento: texto impreso Autores: Society of Dairy Technology, Autor Editorial: London : Society of Dairy Technology Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 164 p Precio: 3088 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: LECHE EN POLVO SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE DESECADO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Productos lácteos, suero en polvo / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Productos lácteos, suero en polvo Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 14 h Precio: 39600 Nota general: Se encuentra disponible en PDF Idioma : Español (spa) Clasificación: N NTC 5098 SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE DESECADO Clasificación: N NORMA Resumen: La presente norma se aplica al suero en polvo y al suero ácido en polvo, que se ajustan a la descripción que figura en el numeral 2 de la presente norma Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Trends in utilization of whey and whey derivatives en Bulletin FIL, Número: 233 (1988)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 233 (1988) . - 67 p Título : Trends in utilization of whey and whey derivatives Tipo de documento: texto impreso Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 1988 Artículo en la página: 67 p Idioma : Español (spa) Clasificación: EVAPORACION SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE DESECADO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Trends in whey utilization / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 212 (1987)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 212 (1987) . - p. 1-171 Título : Trends in whey utilization Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 1987 Artículo en la página: p. 1-171 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: APLICACIONES INDUSTRIALES NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE DESECADO TENDENCIAS Resumen: El documento se refiere a los múltiples usos del suero de leche, contenido de proteínas, ultrafiltración, fermentación anaerobia y elaboración de alimentos para la nutrición animal Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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