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El efecto mariposa de la seguridad alimentaria / Mauricio Retiz en IAlimentos, Número: 27 (May) (2012)

Título :	El efecto mariposa de la seguridad alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Mauricio Retiz, Autor
Fecha de publicación:	2012
Artículo en la página:	46-48
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COLORANTES PARA ALIMENTOS
Resumen:	El color caramelo o E-150 es uno de los tipos de ingredientes más comunes en la industria alimentaria, conocido solo por los profesionales del sector. Este colorante y uno de sus compuestos, se convirtieron en tema de interés general luego de que Coca-Cola y Pepsi anunciarán cambios en sus fórmulas para evitar que sus productos fueran etiquetados como cancerígenos.
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