Effect of dietary lipid source on conjugated linoleic acid concentrations in milk fat / P.Y. Chouinard en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 680-690 Título : Effect of dietary lipid source on conjugated linoleic acid concentrations in milk fat Tipo de documento : texto impreso Autores : P.Y. Chouinard, Autor ; L. Corneau, Autor ; W.R. Butler, Autor ; Y. Chilliard, Autor ; James K. Drackley, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 680-690 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDO LINOLEICO GRASA DE LA LECHE LIPIDOS PLANTAS OLEAGINOSAS SUSTITUTOS DE GRASAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina / Micaela R. Barrionuevo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 46-49 Título : Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina Tipo de documento : texto impreso Autores : Micaela R. Barrionuevo, Autor ; Julieta M. Carrasco, Autor ; Andrea Paula Cravero Bruneri, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 46-49 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : El objetivo de este trabajo fue formular un helado dietético con inulina, realizar una prueba de preferencia para definir concentración y evaluar características sensoriales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Las proteínas de suero como reemplazante de grasas / Bobby R. Johnson en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 50-53 Título : Las proteínas de suero como reemplazante de grasas Tipo de documento : texto impreso Autores : Bobby R. Johnson, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : La preocupación del consumidor sobre el consumo excesivo de grasa han llevado a la industria a desarrollar una nueva categoría de alimentos. La elaboración de productos reducidos en grasa pero con los atributos apreciados en los enteros ha planteado un singular desafío para la elaboración de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Perspectivas de los lípidos de las carnes en una dieta saludable / Pilar Teresa García en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 122 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 122 (2001) . - p. 54-57 Título : Perspectivas de los lípidos de las carnes en una dieta saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Pilar Teresa García, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : La relación entre diversas enfermedades como las cardiovasculares, el cancer, la obesidad, la diabetis, la artritis y el consumo de grasas saturadas y colesterol es generalmente aceptada y ha afectado el consumo de lípidos de origen animal que comparados con los vegetales, son más ricos en grasas saturadas y contienen colesterol Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Sustitutos de sodio / Licx M. Hidalgo en IAlimentos, Número: 32 (Feb) (2013)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 46-47 Título : Sustitutos de sodio Tipo de documento : texto impreso Autores : Licx M. Hidalgo, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : La variedad de alimentos es infinita y los alimentos procesados han crecido de manera acelerada en los últimos años ofreciendo mayor posibilidad de elección y consumo desmedidos de grasas, azúcares y sodio entre otros, los cuales son componentes vitales para el organismo pero que por malos hábitos alimentarios se convierten en un problema cada vez mayor en la sociedad actual, causando muchas enfermedades como la obesidad y la hipertensión. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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