inIAlimentos > Número: 31 (Dic) (2012) . - p. 54-57

Título :	¿Menos sodio en los embutidos?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Elena Arias Muñoz, Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SODIO
Resumen :	La reducción de sodio en los productos cárnicos es un proceso posible, pero requiere de cambios leves y progresivos para su éxito. Para comenzar este proceso, se deben realizar reducciones paulatinas del ingrediente con el fin de acostumbrar el paladar del cliente.
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