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Yogur por calidad y nutrición / Isabel Cristina Galeano G en Colanta Pecuaria, Número: 42 (Sep) (2013)

Yogur por calidad y nutrición

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inColanta Pecuaria > Número: 42 (Sep) (2013) . - p. 42-51

Título :	Yogur por calidad y nutrición
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Isabel Cristina Galeano G, Autor
Fecha de publicación:	2013
Artículo en la página:	p. 42-51
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPOSICION DEL YOGUR CONSUMO DE YOGUR ENVASADO DE YOGUR
Resumen:	Para la industria láctea el yogur ha resultado ser de gran interés, debido a que es un producto alimenticio de alto valor biológico. Su consumo tradicional se debe fundamentalmente a su imagen de producto sano. El artículo hace una revisión sobre el yogur, su historia, su proceso de elaboración, su valor nutritivo y la importancia de la calidad de la leche en su elaboración.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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