inIAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 46-47

Título :	Sustitutos de sodio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Licx M. Hidalgo, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUSTITUTOS DE GRASAS
Resumen :	La variedad de alimentos es infinita y los alimentos procesados han crecido de manera acelerada en los últimos años ofreciendo mayor posibilidad de elección y consumo desmedidos de grasas, azúcares y sodio entre otros, los cuales son componentes vitales para el organismo pero que por malos hábitos alimentarios se convierten en un problema cada vez mayor en la sociedad actual, causando muchas enfermedades como la obesidad y la hipertensión.
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