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Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante / Carlos Mario Restrepo en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

Título :	Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Carlos Mario Restrepo, Autor
Fecha de publicación:	2013
Artículo en la página:	p. 24-27
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	TENDENCIAS
Resumen:	Llamados embutidos por algunos, carnes frías por otros y hasta productos de salsamentaria en algunas regiones, a través del tiempo han sido señalados como alimentos no recomendados por contener altos niveles de grasa, sodio y aditivos.
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