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¿Qué tipo de carnes exporta Australia? Producción al gusto del consumidor / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 137 (Jul-Ago) (2013)

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[Artículo]
inCarta FEDEGAN > Número: 137 (Jul-Ago) (2013) . - p.58-60

Título :

¿Qué tipo de carnes exporta Australia? Producción al gusto del consumidor

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Ignacio Amador Gómez, Autor

Fecha de publicación :

2013

Artículo en la página :

p.58-60

Idioma :

Español (spa)

Materias :

CARNE DE RES

Resumen :

La industria cárnica australiana se caracteriza por proveer las calidades especificadas en el sistema de clasificación de canales, las cuales fueron definidas a partir de las demandas del consumidor y le ha permitido al productor orientarse en el tipo de producto que le demanda el mercado y no en sus deseos.

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