inDeCarne > Número: 3 (May) (2013) . - p. 16-17

Título :	¿Deshuesado manual o mecánico?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fabio G. Nunes, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE POLLO
Resumen :	El autor presenta ventajas y desventajas de ambos procesos en la carne de pollo según volúmen, áreas y otros aspectos que cuentan a la hora de tomar la decisión.
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