inDeCarne > Número: 3 (May) (2013) . - p. 36-39

Título :	Rompiendo barreras, cuidando detalles
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Cristina Sáenz, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE OVEJA
Resumen :	Contra todo pronóstico, el criador Alvaro Umaña produce carne de cordero de primera calidad en las tierras planas y secas de Samacá, para los paladares y los chefs más exigentes. El criterio empresarial que lo ha orientado fue factor propulsor a la hora de emprender hace tres años la cría de corderos.
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