inFrisona Española > Número: 196 (Jul-Ago) (2013) . - p. 92-94

Título :	Las micotoxinas, también un problema en la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Martín Richard, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 92-94
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AFLATOXINAS HONGOS MICOTOXINAS SUSTANCIAS TOXICAS
Resumen :	Las micotoxinas son metabolitos producidos por hongos que pueden alterar el crecimiento y desarrollo de los rumiantes. Son producidas en el campo, en el momento de cosechar, en el transporte, almacenamiento, conservación o procesamiento de ciertos alimentos. Conozca en este artículo los efectos que producen las micotoxinas, cómo se mide, qué niveles son preocupantes y cómo se puede controlar.
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