| Título : |
Bienestar animal y su relación con la calidad de carne |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Ingrid Rincón R., Autor ; Juan Leonardo Cardona I., Autor |
| Fecha de publicación : |
2014 |
| Artículo en la página : |
p. 16-32 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
BIENESTAR ANIMAL
CALIDAD DE LA CARNE
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| Resumen : |
El bienestar animal es un concepto que cada día adquiere mayor importancia en el mundo entero. Inadecuadas prácticas de manejo en la cadena productiva generan enormes pérdidas económicas, por concepto de decomiso de animales muertos o con traumatismos; pero lo más importante radica en que las malas prácticas de manejo prebeneficio están directamente relacionadas con alteraciones en la calidad de la carne. FrigoCOLANTA está desarrollando estrategias para mejorar los estándares de bienestar animal desde los predios en el transporte y frigorífico, con el fín de proporcionarle al mercado un producto de excelente calidad. |
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in Colanta Pecuaria > Número: 44 (Mar) (2014) . - p. 16-32
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