inColanta Pecuaria > Número: 44 (Mar) (2014) . - p. 34-46

Título :	Leche sin residuos de medicamentos: una responsabilidad social de todos los productores de leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mercedes Toro Trujillo, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 34-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS
Resumen :	En la industria, la leche con inhibidores estropea los procesos de fabricación de queso, yogur y otros productos con fermentación de cultivos bacterianos lo que causa grandes pérdidas económicas por transporte y reproceso y genera contaminación ambiental en su disposición final. La autora describe las causas de positividad en finca, riesgos en salud pública, legislación aplicable y recomendaciones para el uso de antibióticos
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