inPorcicultura Colombiana > Número: 184 (Dic-Ene) (2013) . - p. 14-15

Título :	La carne de cerdo y sus diferentes cocciones
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Andrés Mauricio Arriero Ahumada, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 14-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PRECOCIDOS
Resumen :	En la actualidad existen diferentes formas de cocción que podemos aplicar a la carne de cerdo, y así diversificar las preparaciones de esta en los hogares, es por esto que se puede utilizar algunos de estos métodos de cocción: asada, pero no hasta el punto de resecarla, al horno, cuando sean piezas de mayor tamaño, salteado, un método práctico, estofado, mucho sabor con diferentes cortes, y frito eventualmente.
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