inEl Cebú > Número: 396 (Ene-Feb) (2014) . - p. 12-15

Título :	Cómo entrar a un proceso de mayor formalización de la carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Eugenia Rodríguez Ruiz, Autor ; Lyda Fabiola Contreras León, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 12-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIALIZACION DE LA CARNE
Resumen :	Las autoras describen el programa que Fedegán está llevando a cabo a expendedores de carne en capitales departamentales, donde se les explica las bondades de la formalización y los problemas de salud pública que se pueden generar cuando se maneja mal el producto. Además se insiste en la importancia de refrigerar, de sacrificar en plantas organizadas y de hacer una comercialización ordenada y juiciosa que cumpla con la normatividad.
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