inAgricultura de las Américas > Número: 445 (Mar) (2014) . - p. 32-36

Título :	Centros de acopio
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 32-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE LA LECHE PROCEDIMIENTOS DE ORDEÑO
Resumen :	El mejoramiento de la cadena láctea es uno de los principales objetivos de los sectores público y privado con miras a darle dinamismo al agro en los acuerdos comerciales. El enfriamiento y almacenaje de la leche en el origen de su producción, regula y abarata el transporte y, además, garantiza el suministro a la industria láctea según sus necesidades. El artículo destaca la importancia de la refrigeración de la leche en origen, a nivel de productor para conservarla en buen estado de calidad, además da información sobre el centro de acopio, refrigeración, parque de tanques, buenas prácticas ganaderas (BPG) y calidad, aplicación de las buenas prácticas de ordeño (BPO) y la rutina de ordeño.
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