inRevista ACOVEZ > Volúmen: 43 Número: 118 (Mar) (2014) . - p. 31-32

Título :	Denominación de origen estrategia de diferenciación: caso queso Paipa
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sonia P. Lizarazo, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 31-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DEL QUESO QUESO PAIPA
Resumen :	La estrategia de diferenciación basada en la calidad vinculada al territorio de origen y de crear un atributo de valor diferenciador es la Denominación de origen, el cual es un indicador geográfico que se usa para proteger los nombres de productos agrícolas, como vegetales o especies, o un producto alimenticio como lo pueden ser quesos, vinos y destilados. El artículo permite tener claridad sobre la denominación de origen y hace énfasis en el queso Paipa, lo cual lo convierte en un producto competitivo.
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