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La carne del futuro, ¿o del presente? / Diego Jaramillo Jaramillo en DeCarne, Número: 9 (Abr) (2014)

[artículo]
inDeCarne > Número: 9 (Abr) (2014) . - p. 48-50

Título :	La carne del futuro, ¿o del presente?
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Diego Jaramillo Jaramillo, Autor
Fecha de publicación:	2014
Artículo en la página:	p. 48-50
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CARNE DE BUFALO OFERTA Y DEMANDA
Resumen:	Tierna y saludable, la carne de búfalo espera conquistar cada vez más mercados por sus cualidades saludables. Sin duda alguna, la carne del búfalo de agua (Bubalus bubalis) tiene un extraordinario futuro, la demanda por esta carne está creciendo en forma significativa. El artículo expone las características de la demanda y la oferta de la carne de búfalo, además presenta algunas cifras de la población de búfalos del mundo y de la proteína roja del futuro.
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