Título :	Desafíos y oportunidades de la lechería global
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alejandro Sammartino, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2010
Número de páginas :	p. 114-122 + CD
Nota general :	También en: Infortambo Andina Número: 27 (Ene) 2011
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAMBIO CLIMATICO INDUSTRIA LECHERA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El mundo lácteo se ha vuelto más complejo y dinámico. Los establecimientos lecheros en las principales regiones exportadoras están bajo la presión de producir cada vez más, contaminar menos, satisfacer las preferencias de los consumidores, todo en un contexto de recursos naturales cada vez más escasos. El texto presenta los seis pilares que definen los modelos productivos, es decir los desafíos que debe afrontar la industria lechera a nivel global.
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