Resumen : |
Quién visite la planta de COLANTA en San Pedro de los Milagros, encuentra a un hombre recio, serio, comprometido, es el alemán Karl Heinz Barth, técnico por origen y estudioso de todo género de quesos madurados: tilsit, gruyere y emmental. El autor hace una breve descripción de Karl Heinz y la historia de cuando se elaboró el mayor queso gruyere en COLANTA. |