Resumen : |
Mediante el uso de la evaluación genética se podrán tener mejores criterios de selección de los animales, como futuros reproductores y permitirá obtener un mejor precio de los mismos por su valor genético. El objetivo del presente estudio fue evaluar la canal y calidad de carne de novillos de dos regiones de Colombia. Los resultados invitan a promover investigación sobre la producción y calidad de carne de esta raza en cruzamiento con otras razas de ganado bajo las mismas condiciones. |