| Título : | El sistema antibacterial lactoperoxidasa como preservativo de leches crudas en cuatro municipios del Norte de Antioquia |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Jesús Alberto Gómez Jaramillo, Autor ; Jaime Antonio Restrepo Zapata, Autor ; Jorge Alberto Vélez Valencia, Autor |
| Editorial : | Medellín : Universidad de Antioquia |
| Fecha de publicación : | 1983 |
| Número de páginas : | 59 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | LACTOPEROXIDASA NORTE ANTIOQUEÑO PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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