inInfortambo > Número: 288 (May) (2013) . - p. 38-40

Título :	La magia del Comté
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Hardy Avilés, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 38-40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO COMTE
Resumen :	El famoso queso Comté se elabora a partir de leche cruda de vaca de raza Montbeliarde y se produce solo en la región del Franche-Comté. Es el primer queso francés reconocido con denominación de origen controlada desde el año 1958; esta denominación garantiza los proceso tradicionales y rigurosos de producción de leche. El queso se elabora artesanalmente en más de 190 pequeñas cooperativas.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3