Resumen : |
Es importante recordar el valor de la tradición en la lechería colombiana, ya que mediante esta condición natural y cultural, propia de nuestras regiones o cuencas productoras, es posible generar valor agregado y competitividad a la producción de leche y los derivados de la misma. El presente artículo da a conocer un ejemplo de la tradición láctea en Suiza lo cual le da mayor competitividad. |