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Actividad antagónica de bacterias lácticas contra cepas patógenas / Margarita Fernández Riusech en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 30 (2003)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 30 (2003) . - p. 51-54

Título :	Actividad antagónica de bacterias lácticas contra cepas patógenas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Margarita Fernández Riusech, Autor ; Lien Fragoso Sousa, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 51-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS
Resumen :	El presente trabajo tuvo como objetivo demostrar la capacidad de lactobacillus acidophilus LA 16, lactobacillus casei LC 37 y Bifidobacterium bifidum V0 para inhibir el crecimiento de diferentes gérmenes enteropatógenos, con vistas a su posterior aplicación como probióticos
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