| Título : | Yoghurt: science and technology |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | A.Y. Tamime, Autor ; R.K. Robinson, Autor |
| Editorial : | Oxford : Pergamon Press |
| Fecha de publicación : | 1985 |
| Número de páginas : | 431 p |
| Precio : | 259809 |
| Idioma : | Inglés (eng) |
| Materias : | YOGUR |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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