Resumen : |
¿Por qué privar a población de riesgo (niños, mujeres en edad fértil y personas mayores) de los grandes beneficios que ofrece el consumo habitual del huevo?. En las guías alimentarias, el huevo ha sido un gran protagonista y ha generado controversia si debe estar dentro de ellas y si el consumo se debe recomendar o no. El artículo aborda los beneficios del consumo de huevo de una forma regular y describe la situación del huevo en las guías alimentarias de diferentes países. |