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Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra / Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 302 (Abr) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 302 (Abr) (2004) . - p. 28-32

Título :	Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz, Autor ; J.A. González da Silva, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO LECHE DE CABRA
Resumen :	En este trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre dos tipos de leche de cabra, sometidos a tratamientos ligeramente diferentes, con objeto de saber si existen o no diferencias entre ellas desde el punto de vista sensorial
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Evaluación sensorial de leches fermentadas por bifidobacterium bifidus: catas hedónica y técnica / Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 31-35

Título :	Evaluación sensorial de leches fermentadas por bifidobacterium bifidus: catas hedónica y técnica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 31-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO
Resumen :	En este trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre tres marcas de leche fermentada con bifidobacterim bidifus, con dos objetivos, elaborar los perfiles sensoriales mediante una cata técnica para poner en evidencia la posible existencia de diferencias significativas entre productos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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