Tratamientos de irradiación y su aplicación en carne y productos cárnicos / J.M. Fernández-Ginés en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 165 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 61-64 Título : Tratamientos de irradiación y su aplicación en carne y productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.M. Fernández-Ginés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 61-64 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Resumen : La irradiación de alimentos atrae la atención de todos los sectores de la sociedad. Sin embargo, está es una manera segura y efectiva en la destrucción de patógenos presentes en alimentos, entre ellos la carne y los productos cárnicos, que contribuye a la fabricación de alimentos seguros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

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