Resumen : |
Uruguay, protagonista en el mundo de la carne, recorrió el camino de la trazabilidad, cuyo beneficio impacta toda su economía y ubica al país en las grandes ligas de los exportadores de carne. En la actualidad se sigue trabajando con este programa pues es una herramienta vital para el control del riesgo sanitario, la bioseguridad y la inocuidad alimentaria. |