Resumen : |
La producción pecuaria sostenible trabaja para adaptar, mitigar y sincronizar la ganadería con los nuevos desafíos y demandas de carácter ambiental, social y económico. La dimensión ambiental, que en Colombia está lentamente permeando las estructuras básicas del sector, introducirá nuevos conceptos de medición e impacto con un lenguaje que los ganaderos poco a poco irán conociendo, entendiendo y valorando. Los conceptos de huella de carbono, huella ecológica y huella hídrica, los cuales se definen en este artículo. |