[Artículo]
| Título : |
Comportamiento productivo y evaluación de la calidad de la canal y la carne del ganado Romosinuano, Cebú (Brahman) y su cruce F1 |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Rodrigo E. Vásquez R., Autor ; Hugo Ballesteros, Autor ; Rodrigo A. Martínez, Autor |
| Fecha de publicación : |
2015 |
| Artículo en la página : |
p. 126-132 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
CRUZAMIENTO RECIPROCO
GANADO CEBU
GANADO ROMOSINUANO
PRODUCCION DE CARNE
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| Resumen : |
Hoy las exigencias de los consumidores de carne se basan, básicamente en su color, contenido de grasa visible y olor. Pero al momento de degustarla, otras características como su terneza (dureza), jugosidad y sabor toman gran importancia. El artículo describe los resultados del proyecto "Evaluación de la calidad de la carne bovina de las razas Romosinuano, Cebú y su cruce", liderado por Corpoica, este estudio arrojó interesantes resultados en materia de medición de las condiciones relacionadas con la calidad y productividad de estos ganados. |
| Enlace permanente : |
https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 |
in El Cebú > Número: 353 (Nov-Dic) (2006) . - p. 126-132
[Artículo]
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Inicio
Comportamiento productivo y evaluación de la calidad de la canal y la carne del ganado Romosinuano, Cebú (Brahman) y su cruce F1 en El Cebú, Número: 353 (Nov-Dic) (2006)
